http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1520585137/

1: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:45:37.69 ID:kiQv8EF7M.net
秋葉原の女性寿司職人が、絶対に白衣を着ない理由

千津井さんはなでしこ寿司が開店する前の2か月間は、なでしこ寿司を経営する会社から雇われたベテラン寿司職人の元で握り方を学んだ。
オープンしてからは、女性が寿司を握ることの物珍しさで来店する人が多かった。その中には冷やかしのためにきた男性のベテラン寿司職人も多かった。

「お店に入ってきて、私の身なりを見て(白衣ではないので)、『本格派ではないな』と言われたり、カウンター越しに覗いてきて文句を言われたりしましたよ。

でも、最初はなにもわからなかったので、そのまま受け取っていました。言われるのが当然だと覚悟をしていました」
オープン当初に来た職人は、冷やかしのためがほとんどだったという。8年経った今でも、そのような目的で来る人が半数くらいだそうだ。

「寿司以外の他のメニューだけを頼んだり、上のネタだけを食べてシャリを残したりする人が多いです。例えばウニですが、上のウニだけを食べて『◯◯産のウニだね』と言って。外れてるんですけど(笑)」

なでしこ寿司で女性が握っていると、「まーいいよ、いいよ!おままごとだから!よくできてる!」と言われ、褒められる時でも、「女の子にしては!」と言われるのが今でも日常だそうだ。
それに耐えられなくなり、辞めていくスタッフが多い。慣れない頃はそのような発言を受け止めていた千津井さんでも、 今は反抗をしている。

「彼らは絶対、女性の寿司職人を認めないですよね。普段白衣で厳しい修行をしているから急にパッと出て握る人なんて、ありえないのだと思います。
でも、そのまま受け止めるのは自分に対する諦めだと思うので、私は言い返します。『それ、久兵衛でもやりますか』って。もういいです、嫌われても」
千津井さんが築地へ仕入れに行く時も、「邪魔」と言われることがよくあるそうだ。



千津井さんが普段身につけているのは、伝統的な「白衣」ではなく、カラフルな和装であり、大きい花の髪飾りをつけている。目元にはキラキラしたアイシャドウが輝く。
他の店にいるわずかな女性寿司職人は白衣を着て、ノーメイクが基本で、頭を坊主にする人もいるという。

「正直に言うと、握りは私のほうが勝っていると自信を持って言えます。でも、そう言われた時はすごくショックを受けてしまいました。
女性が女性をそういう風に思うのは、やっぱり固定概念があるからじゃないですか。
ここまで女性の寿司職人が少ないのは、見た目を制約されてしまうからという理由もあるのだと思います。 ファッションやメイクを楽しんで元気が出る女性が多いのに。
もちろんお寿司の味は美味しくないとダメですけど、もっと自由に楽しんでほしいです。なので、そういう想いを込めて私は絶対白衣は着ません」

no title

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https://www.buzzfeed.com/jp/kylaryan/nadeshiko-sushi

4: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:46:24.94 ID:mmkcR6m9M.net
手洗えよ

5: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:46:37.52 ID:JWKgPWmgp.net
別にいいけど食いたくはないよね

9: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:46:56.14 ID:C/JG6cS8a.net
寿司屋に限らずアカンやろ
粉が落ちる

10: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:47:10.86 ID:0ZqXeXs+0.net
髪は隠せや

16: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:48:08.10 ID:th6yRtQXM.net
>>10
これ

786: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 18:52:13.06 ID:yAxcmuAVM.net
>>10
これ
服装なんかどうでもええわ食材を扱うプロとしてそこはしっかりして欲しかった

12: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:47:22.92 ID:iOAXc3mxa.net
ファンデの粉落ちてそうで食いたくない

15: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:48:02.75 ID:+JrUxAJC0.net
おしゃれっていう年齢じゃないだろ

17: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:48:08.91 ID:3LSUdU9R0.net
髪はしまえや

18: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:48:15.38 ID:naM9vpeH0.net
築地なんてただの見物人がウロウロしてても邪魔なんて言われんぞ
女とかじゃなくよっぽど邪魔だったんやろ

48: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:50:43.80 ID:+4wcPRZHa.net
>>18
場外やろそれ
場内で長靴やなかったらボロクソやで

21: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:48:40.27 ID:kneUW/5L0.net
たしかに髪落ちたら不快やな

25: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:48:53.04 ID:VgEm4dG10.net
食べさせる人への気遣いが大事やで

28: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:49:21.31 ID:qlS1mP+n0.net
秋葉原の(味や品質のわからない)オタク相手だったらそれでもいいだろうな
アニメキャラのコスプレをしていたらさらに良い

103: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:55:24.06 ID:PbjytIIea.net
>>28
寿司なんて誰が握っても変わらんぞ
おまえこそ味がわからん人間やろ

126: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:56:45.03 ID:WTyeKidod.net
>>103
ガイジかな?シャリの固め方とかネタやシャリを扱う時に手の温度変えたりとか知らんのか?

140: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:58:03.36 ID:5tEbMBKUa.net
>>126
そんなの気になるか?君はそんな繊細な人間か?君は回転寿司でも文句言う輩か?
なぁ答えてや

176: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 18:00:22.53 ID:WTyeKidod.net
>>140
「寿司なんて誰が握っても変わらん」に対する返答やぞ
何論点すり替えてんねん

31: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:49:27.70 ID:4Igv0Zg60.net
髪触ってるやつおったやん

33: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:49:32.46 ID:GjQ+wfBqa.net
飲食に携わる資格なし

34: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:49:40.07 ID:Mf+Uxwb00.net
したり顔で産地間違えるのはくっそ恥ずかしいやつやろうけどそれで客バカにするのはちゃうやろ

40: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:50:04.87 ID:ElqJMwSYd.net
飯食わせる立場なんだから身なりには気を使えよ

41: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:50:19.25 ID:EmYHSksaa.net
職人たち大人気ないしこいつもこいつで問題がありそう

43: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:50:28.06 ID:eqcXAkd90.net
飲食でそんなん嫌だわ…

44: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:50:33.45 ID:HvHclFRFa.net
それでも店やっていけてんならチョロいもんやで

54: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:51:19.95 ID:yTVo8QSId.net
単に自分が客だったらって考えれば済む話

59: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:51:54.72 ID:A5LlQ6WK0.net
別にええけど髪は触んなよ

62: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:52:06.39 ID:mT1hFyB10.net
別にいいよ
不潔な店には行かないだけだし

66: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:52:30.88 ID:TKbaSrXpa.net
髪の毛整えてからネタ切る○○
no title

72: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:52:49.91 ID:pun3kr2mM.net
本当に職人になりたいのなら何軒断られても頭下げ続けて銀座の鮨屋に弟子にしてもらって修行すればいいのに
朝4時に起きて深夜に帰る生活がずっと続くし立ちっぱで辛いけどその努力をして腕一本で店を出すなら誰も文句言わん、むしろ称賛されるわ
偏見を嫌がるみたいだけど店のコンセプトがその偏見を煽ってるじゃん

142: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:58:07.60 ID:PbjytIIea.net
>>72
寿司なんて修行いらんぞ
一月ありゃマスターできる

75: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:53:20.67 ID:wVX0GVHu0.net
寿司なんかAIで作れよ
人件費ムダや

78: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:53:37.44 ID:njEPDKFC0.net
寿司ってなんであんなに非効率的なガイジだらけなんや?

102: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:55:21.42 ID:SQu21XI7d.net
>>78
江戸前でもなきゃ手の込んだことはせんし効率的な食い方やろ

127: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:56:46.57 ID:njEPDKFC0.net
>>102
いや弟子の育て方とかのことや

145: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:58:22.85 ID:Zc0IqQ9T0.net
>>127
育てちゃったら自分が潰されちゃうからね

215: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 18:03:08.86 ID:VdXfvWTsa.net
no title


これだったら?

256: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 18:05:57.61 ID:fWriUaQJ0.net
>>215
まず文句言われないやろうからな
結局見た目よ

763: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 18:50:25.92 ID:7jVZK7rU0.net
>>215
時々つまみ食いしてても許しちゃう

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コメント
  • 1 :
    名無し
    :
    2018-03-09 21:50:42
    ID: NzNkYzc0
    汚れてるかどうかどう判断するんだよ
    女はダメだな。
  • 2 :
    名無し
    :
    2018-03-09 21:52:06
    ID: NWZkOWI4

       女医(外科医)「 化粧してオシャレな恰好して、メス握ってもいいよね!! 」


      女性寿司職人「 ダメだろボケェ 」
  • 3 :
    名無し
    :
    2018-03-09 22:11:21
    ID: Njk2NGEz
    つか、なんでそこまでして化粧にこだわるの?
    素顔が全然違うの?化粧崩れ気にならないの?髪の毛垂らしてるけど汚くない?

    ※1
    お前みたいなクソ保守的なJIJIIが日本文化の発展を阻害してんだよ
    マジでどっか行け。火星移住に応募しろ
  • 4 :
    名無し
    :
    2018-03-09 22:27:07
    ID: ZWIxZmM0
    食いたい奴が行くんやから別にどうでもええやん。
  • 5 :
    名無し
    :
    2018-03-09 23:02:18
    ID: MWU4OTNk
    うなぎパイの春華堂のパイ生地の職人さえ毎日腕の毛剃って消毒しているくらい清潔さには気を使っているのに。生物扱う寿司職人がそれはどうなんだ?

    後そんなごちゃごちゃした服だとよごれても分からないからもっとシンプルな服にしなよ。どうせならバーテンダーやらの服みたいなのにしたら?それならかっこいいしおしゃれだろ?機能的だし。居酒屋でさえそんな服の調理場担当者はいないよ。ファミレス以下の心構えだよ。寿司握る前に食品衛生の知識を身に付けたほうが良い。
  • 6 :
    名無し
    :
    2018-03-09 23:06:30
    ID: Y2VjZDEw
    「料理人はタバコを吸うな」って聞くけど、化粧も同じだと思う。
    自身の鼻がボケてるのに、料理に匂いが移ってることなんか分かるわけがない。
    前髪垂らしてるのも不衛生の自覚が無い証拠。水商売でもやってろ。
  • 7 :
    名無し
    :
    2018-03-09 23:22:07
    ID: MDZjZTEx
    ラーメン屋や牛丼屋や回転寿司も衛生なんて適当なんだから別に構わんやろ
  • 8 :
    名無し
    :
    2018-03-09 23:35:15
    ID: MWU4OTNk
    米7
    チェーン店は本部が殆どの部分を管理しているから最低限の衛生管理は出来ているはずだろ。

    バイト店員メインのただのチェーン店レベルっていうのなら良いんじゃね。
    そんなんで自分は腕の良い職人だって言ってたらバカにされても仕方がないけど。
  • 9 :
    名無し
    :
    2018-03-09 23:38:15
    ID: ZWY4MTc5
    66の画像の3ヶ月修行した女寿司職人、(豊島和恵髪)毛触って炎上してたけど、
    元ホステスだし、癖なんだろうな 。笑顔で自分で答えてた
  • 10 :
    名無し
    :
    2018-03-09 23:42:40
    ID: ZWY4MTc5
    うちの近所のパートのおばちゃんですらもっと清潔感あるよ
  • 11 :
    名無し
    :
    2018-03-09 23:44:22
    ID: ZWY4MTc5
    ※6
    髪の毛って洗髪してもすぐに雑菌がわいてかなり汚いからね。
    外耳炎で耳鼻科に行った時、医者に髪は雑菌の巣窟だから耳が治るまで束ねるだけで全然ちがう、
    って教えてもらった。
  • 12 :
    名無し
    :
    2018-03-10 08:31:15
    ID: ODNiZDZh
    思春期のオデコや頬なんかのニキビもも髪の毛の雑菌のせいだったりするからな。髪型変えたら治まることもあるし。髪はかなり汚れてる。
  • 13 :
    名無し
    :
    2018-03-10 23:57:45
    ID: M2VjZmI5
    *5の人に同意
    この女が一番女性を貶めてる気がする。
  • 14 :
    名無し
    :
    2018-03-11 03:57:15
    ID: NjYwYmNi
    悪名は無名に勝るくんや、宣伝活動やぞ
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