http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1536828669/

1: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:51:09.53 ID:lPUDrhFn0.net
何の意味があるの?

2: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:51:26.42 ID:WHV5wngE0.net
意味はなぁい

4: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:51:42.93 ID:A8wVJ1Me6.net
寿司職人とか酷い
米研ぎ3年とかなんとか

159: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 18:12:51.07 ID:rS+QT19Pp.net
>>4
シャリの造りは寿司なら超重要やろ

385: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 18:34:23.52 ID:Dq7vwWmt0.net
>>159
一理ある

5: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:51:43.20 ID:soRTP2Kup.net
見て学べってことやで

89: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 18:04:10.26 ID:LdzXco8Na.net
>>5
これ
やる気あるやつは見て技術盗む

6: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:51:43.69 ID:TuXd7W1VM.net
二年間無償の食器洗い機ゲット
代わりはいくらでもいる

7: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:51:44.04 ID:OiSPaXrm0.net
皿洗い欲しいやん

8: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:51:57.71 ID:BcJymhkJM.net
>>1
おまえみたいなやつをふるいにかけるため

9: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:52:14.36 ID:yoERPXugM.net
皿洗いも大事やろ

10: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:53:01.49 ID:Dtn7RD770.net
新入りに余計なことさせないため

11: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:53:03.49 ID:fFIQuiMfr.net
皿洗いしながら見るんやで

12: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:53:20.44 ID:6/0s03660.net
2年は流石に長いけどいきなり前線にぶち込まれるより全然優しいよねこれ

13: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:53:21.70 ID:JuljV4zja.net
食べ残される商品が分かることでこの店で学ぶべきことが分かる

14: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:53:42.87 ID:06EsKBS70.net
マジレスすると見て学ばせるんやぞ
ワイはこれのおかげでフライパンの使い方覚えたぞ

20: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:54:27.00 ID:qTANnQzEM.net
>>14
あーつまんね

26: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:55:01.43 ID:jhuHFos1d.net
>>14

16: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:53:51.16 ID:kUxL3vLnp.net
忍耐力見て技を盗む力性格それらを判断する期間であると共に皿洗い係という面倒なポジションを押し付けることが出来る

21: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:54:28.07 ID:oRrFa+9P0.net
おそらく根性や人間性を見てる、はず

53: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:59:51.79 ID:nB5Hv2fFd.net
>>21
未だにその風潮が抜けないから若者が苦しんでる事に気付いて欲しい

69: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 18:01:29.45 ID:oRrFa+9P0.net
>>53
信用できない奴や悪い奴危ない奴にホイホイ技術を盗まれるわけにもいかんだろう
修業が嫌なら別のところに行けばいい話

24: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:54:35.76 ID:3UMSU7Lx0.net
料理人も卵焼きを10年作るんやろ?
何個卵使うねん

25: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:54:43.39 ID:A8wVJ1Me6.net
技は見て盗めとか完全に教える気ないよね

27: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:55:28.27 ID:IET4xAWF0.net
簡単に追い付かれたら悔しい

28: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:55:53.89 ID:FzMsypq/d.net
あんまり早く技術身につけられたら自分が不要になるかもしれんやん
独立されて商売敵になるかもしれんし

29: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:55:54.31 ID:n53VtxAX0.net
日本らしい非効率さやな

31: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:56:14.21 ID:iAxBJavBM.net
職人「俺もやったんだからさ」

32: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:56:20.09 ID:aX+/tzO40.net
誰も修行しろなんて強要してないけどな
店出したいなら、勝手に店出せよ

35: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:56:44.55 ID:fFIQuiMfr.net
他所から移ってきた奴とかは別扱いやし
やっぱり信頼を得るためもあるやろ

36: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:56:54.98 ID:C40/unphM.net
日本の仕事って大体似たような徒弟制やないか?

37: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:57:06.60 ID:tYMSklKHd.net
なお海外も同じ模様

39: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:57:21.13 ID:EzocuPLd0.net
そら誰にでもホイホイ技を伝授するわけにはいかんし根性を試してるんやろ

40: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:57:25.20 ID:BjWU3IYfd.net
仕事する上で一番怖いのはライバルじゃなくて優秀な後輩だからな

42: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:57:40.10 ID:WJunMmihd.net
日本も現場実習あるしなぁ

44: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:58:30.89 ID:yKpsvgoj0.net
わざと遠回りすることやしなくてもいい努力をわざわざするのとか
あえて不便な方法選んで時間無駄にすることを美徳みたいに捉える風潮ほんまにさっさと廃れてほしい

45: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 17:58:47.24 ID:4Ut3MpJ0M.net
最初は下働きってのはわかる
でも見て盗めはガイジ

56: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 18:00:05.73 ID:3UMSU7Lx0.net
>>45
それで仕事を見てたら自分の仕事しろと怒られる罠

57: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 18:00:09.56 ID:If91ZuqQd.net
スキルすぐ盗まれてすぐ独立されると困るやろ?
上の人間は従順な奴隷が欲しいんや

58: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 18:00:12.41 ID:6j7+EuSTa.net
雑用させるための口実

59: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 18:00:15.28 ID:aX+/tzO40.net
なんで技術教えなきゃいけないんだよ
自分で勝手に修行してろよゴミw
社会は学校じゃねーんだよw

64: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 18:00:46.56 ID:iAxBJavBM.net
なおミシュランで星を獲得した寿司屋は
no title

no title

73: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 18:02:02.22 ID:tM7C5FOP0.net
どんな仕事でも一緒やろ
手取り足取り教えてもらわないと仕事できないのかお前は

79: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 18:03:05.05 ID:0IiVi/SM0.net
そら若い職人を育てるのが目的やなくて安い労働力が欲しいだけや

80: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 18:03:14.57 ID:J8Cq72SSd.net
コネづくりの為やぞ
回りだってすぐ独立するような奴は信頼しない

82: 風吹けば名無し 2018/09/13(木) 18:03:15.13 ID:ukAZihWk0.net
○年修行したと言う箔を付けてるんや
実は本人の為なんやで
それとは別に給料貰う上に技術教えて貰うとかおこがましいにも程があるやろ

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コメント
  • 1 :
    名無し
    :
    2018-09-13 19:07:55
    ID: NzNlZDll
    普通の大衆寿司なら修行なんざほぼ要らんと思うけど、ちゃんとした寿司屋ならガチで暗黙知の領域が殆どだから、やっぱそれなりになるのは10年くらいかかる。

    お笑い芸人だって司会こなせるようになるのに時間がかかるのと似たようなもん。寿司だけ握られれば良いってもんじゃないだろうし。
  • 2 :
    名無し
    :
    2018-09-13 20:49:31
    ID: MDdmMDlh
    修行って本人のためだぞ。
    一見遠回りに見えて一番の近道じゃん
    「寿司握り始めて半年ですが独立しましたw」って言うやつの店と「10、20年間修行してやっと独立できました」って言うやつの店どっちに行きたいかってこと。
  • 3 :
    名無し
    :
    2018-09-15 00:02:00
    ID: MDkyODI0
    今みたいに詰め込むだけ詰め込んでできなきゃ文句言われるよりいいでしょ。
    それでいて一番必要とされるのはコミュ力。
    理由は出来なくても許されるようなキャラ付けが必要だからなんだと。
    ア・ホ臭。
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