http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1550353080/

1: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 06:38:00.37 ID:BhUu/pXj0.net
焼き鳥居酒屋チェーン、「鳥貴族」の客離れが止まらない――。

同社の2019年1月の既存店売上高は、前年同月比7.8%減という厳しい結果だった。
これにより、既存店売上高は13カ月連続の前年割れ。つまり、前年割れの状況が2周目に突入し、長期化している。

鳥貴族は2017年10月に、人件費や食材の仕入れ価格の高騰を理由に、全品280円均一から298円均一への値上げに踏み切った。
すると、4カ月後の2018年1月から客数減が顕著になった。
値上げが一巡した2018年10月以降もズルズルと減り続け、さらにこの1月も5.5%の減少となった。



鳥貴族「メガハイボール」投入で客単価減の誤算
既存店売上高は13カ月連続の前年割れに
https://toyokeizai.net/articles/-/265797?display=b

4: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 06:43:20.48 ID:sz7jJXpq0.net
居酒屋って今調子悪いんやろ

7: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 06:45:53.64 ID:NndWbHlj0.net
>>4
外飲みする層は少し高くても美味い店に行く
ここに行くような層は宅飲みになってる

5: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 06:43:56.61 ID:sz7jJXpq0.net
大倉くんのパッパの店やっけ?

9: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 06:47:50.67 ID:uZwu4yicp.net
>>5
そやで

6: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 06:44:42.68 ID:x6kWjWB/0.net
メガハイ薄めて出せば余裕やろ

10: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 06:48:25.10 ID:W7WBW813H.net
金のないやつは自宅でストロング、金のあるやつはもっとましな店へ
それだけ

11: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 06:48:44.08 ID:ZR0ebnzLr.net
不景気になると家飲みにシフトされるからな

12: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 06:49:39.93 ID:qQUiTh7ap.net
既婚者増えると宅飲みも出来んくなってくるしなあ

13: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 06:50:34.71 ID:JCenZSuoM.net
それより鳥貴=混んでるってイメージが強すぎる

15: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 06:53:13.48 ID:zd+qKCpU0.net
トリキのメガハイボール薄いやん

19: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 06:56:10.48 ID:W+YtahKp0.net
あと20年くらい経って世代交代進めば居酒屋って形式の飲食店がかなり数減らすと思うんやがどうなんやろ
今の若い世代って酒飲まないの多いやん

24: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 06:57:59.90 ID:d1FedWgy0.net
行っても混んでて結構待つんだよなここ

待つほど美味しくないから家か他行く

33: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 07:02:03.23 ID:M9Uu9u2A0.net
お一人様向きじゃ無さそうな所だと思ってるから行ったことない

34: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 07:03:43.68 ID:4oYxUk/m0.net
人いっぱいに見えるけどあれでもダメなら無理やろ

39: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 07:06:00.71 ID:3Dfr+QYw0.net
客単価下がるしバイトは時給上げな集まらんし食材上がるし儲かる要素無しやな

45: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 07:08:58.21 ID:0CRff8R80.net
チェーン飲食店って何やっても手詰まり感ある
どこも薄利多売から逃げ出したがるけどそれやったら他に客取られるってのをずっと繰り返してね

48: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 07:11:56.61 ID:dC0m2DkwM.net
>>45
安いと客層も悪いしめんどくさい

56: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 07:21:01.15 ID:2q9++xOU0.net
飲食業は流行り廃りが激しすぎる
ずっと安定してるのって王将とかくるまやくらいだろ

65: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 07:30:05.91 ID:jlHVdKkua.net
安い居酒屋とか学生にしか需要ないだろ

32: 風吹けば名無し 2019/02/17(日) 07:01:33.30 ID:ob7d6tKT0.net
いつも込むくらい入ってて経営やべーってもう無理やん

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コメント
  • 1 :
    名無し
    :
    2019-02-17 18:58:37
    ID: YzlhN2Zi
    値上げしなければ良かったんじゃない?
  • 2 :
    名無し
    :
    2019-02-17 19:04:37
    ID: NTdhZWJi
    常に焼き鳥がちょっとコゲてて
    苦みにイラっとする
    あと軟骨の唐揚が残飯レベルの量
  • 3 :
    名無し
    :
    2019-02-17 19:40:05
    ID: NmQyMGRm
    最近チンチロハイボールとかおみくじハイボールって多いよな
    ゾロ目で無料ハイボール、半で半額ハイボール、丁で全額メガみたいなやつ
    盛り上がるからみんなで頼んじゃうわ
  • 4 :
    名無し
    :
    2019-02-18 01:28:14
    ID: OTQ2OWNh
    チェーン展開始めた頃は後輩に奢る時によく使ってたわ、鳥貴族。
    消毒用アルコール混ぜてた事件以来、行きたいとは思わないわ。
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