http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1565228474/

1: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:41:14.12 ID:nMOKfH/X00808.net
 串カツに特化した居酒屋チェーン「串カツ田中」が変調だ。既存店売上高が5ヵ月連続で前年割れ。
2018年6月に全面禁煙に踏み切りファミリー層の獲得を狙ったものの、サラリーマン層の客離れを招き、客単価が低下。禁煙の反動が現れ始めている


 業界に先駆けて、串カツ田中が全面禁煙に踏み切ったのは、2018年6月のことだ。当初は業績を不安視する声もあったが、一見好調を維持しているようにも見える。

 19年11月期の第2四半期決算では、売上高が約46.8億円、経常利益は約3.8億円といずれも前年同期比で約4割増の増収増益となった。

 ところが、全面禁煙から1年が過ぎ、懸念材料が出始めている。それは、外食産業の店舗の健康状態を示す“体温計” ともいわれる既存店売上高の落ち込みだ。

 8月6日に発表された19年7月の既存店売上高は前年同期比で95.9%。 3月以降、5ヵ月連続で100%を下回ってしまったのだ。
.

 こうした状況について、串カツ田中ホールディングスの坂本壽男経営戦略部長は、「メディア露出による反動減だ」と主張しているが、
串カツ田中でここまで前年割れが続いた事態は初めてで、先行き不安は否めない。

 既存店売上高の落ち込みの要因を見ていくと、7月の既存店客数は同99.7%となんとか前年並みを維持しているものの、客単価は同96.1%と大幅に落ち込んだ。

● 禁煙でサラリーマン客が敬遠 客単価が2400円→2200円に

7: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:42:22.28 ID:iv1+SKh/00808.net
禁煙よりもガキの嬌声聞きながら酒飲みたくないやん

9: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:42:59.86 ID:J3EDh8lJd0808.net
>>7
じゃあ禁酒にしろ

17: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:44:14.37 ID:mrSe9K+p00808.net
>>9
ガキ君かな?

8: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:42:47.97 ID:nMOKfH/X00808.net
飲む店で全面禁煙とか悪手ちゃうの?
ちなワイタバコ吸わない

12: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:43:19.09 ID:CfU9N1Iv00808.net
飲み屋で禁煙なんかしたらそらそうなるやろ

14: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:43:35.05 ID:e5P7MdkNa0808.net
サラリーマンじゃなくてファミリー層に舵切りしたんだから離れた客もう帰って来ないよ

15: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:44:02.34 ID:RtxPbmc6r0808.net
寿司屋とかならわかるが揚げ物メインの居酒屋で禁煙はアカンやろ

18: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:44:22.25 ID:PWFPvVEc00808.net
近くにあるがまず行かないな、昔から行く煙モクモクの串カツ屋のほうがええ

19: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:44:23.26 ID:TMn2b76300808.net
こんなとこファミリー来るんか

30: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:45:54.90 ID:/wFB2jeRr0808.net
>>19
行くで楽しいし
串や物語との二択を迫られたらこっちや

343: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 11:15:12.47 ID:hkxOphVzd0808.net
>>19
土日の夜そこそこいるで

21: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:44:39.30 ID:aCTaLdvSp0808.net
なお来年4月には小規模個人経営以外全部禁煙になる模様

29: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:45:42.74 ID:CfU9N1Iv00808.net
>>21
逆に有り難いな
大儲けしそう

23: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:45:11.09 ID:8mP7SB0VM0808.net
来年やらなあかんからな言うて

24: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:45:12.20 ID:CfU9N1Iv00808.net
そもそもタバコが嫌でたまらんやつは飲み屋に来ない

25: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:45:15.15 ID:Wgw4+sV100808.net
いずれ全面禁煙だから先行投資として間違ってはない

26: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:45:19.22 ID:iv1+SKh/00808.net
禁煙の飲み屋があってもいいと思うけど
ファミリー層と腰据えて飲みたい層は共存できんわ

27: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:45:37.72 ID:GnKZX0icd0808.net
飲み屋でファミリー層に配慮してどうすんねん
ガイジやろ

358: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 11:16:33.77 ID:cXl2iEzA00808.net
>>27
将来分煙やなくて全面禁煙になるでガイジ

31: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:46:06.08 ID:WKUPhjl4p0808.net
ファミリー層って酒飲まないし
客単価安いんやろな

37: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:46:33.27 ID:0WLqy79Cd0808.net
>>31
そも子供いる時点で食ってくれねぇからな

35: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:46:28.75 ID:CfU9N1Iv00808.net
だいたい飲み屋に子供連れてくる人ってあんまり見んやろ
タバコじゃなくて時間帯がもうあれだし

42: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:47:01.64 ID:Z9S4+zsXa0808.net
>>35
焼き鳥屋はたまにおるな
子供焼き鳥好きやし

36: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:46:29.44 ID:FeKNtgkQM0808.net
ヤニカスって酒飲んだら吸いたくなるんやろ

55: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:48:13.70 ID:bkYqsTGcd0808.net
>>36
ワイもタバコ持ってるけど普段は全く吸わん、喫煙は酒飲むときだけや

38: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:46:37.90 ID:h8Cl2ktea0808.net
居酒屋で禁煙とかガチガチのガイジやろ

44: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:47:07.04 ID:m7qNeSOKa0808.net
ファミリー層狙うにして店内がなんか汚らしいよね

45: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:47:07.28 ID:lzKoEtaCM0808.net
料理の香りも楽しむのが食事なのに
その食事の場でヤニ吸って悪臭振りまくガイジは死ねばいいと思う

46: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:47:27.65 ID:zbJZYXtwd0808.net
串カツみたいな健康に悪い食い物をガキと一緒に食いに行くってガイジか?

47: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:47:27.90 ID:zvD9LF+5d0808.net
タバコは嫌やけどファミリーおる席で飲む方がさらに嫌

49: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:47:35.07 ID:fW79Wo5+r0808.net
ワイの地元やと1、2階で分煙やが

ただ、来年には飲食店の禁煙が厳密化して、居酒屋はガッツリ落ち込むで
今のうちに禁煙でも来てくれる客を掴むのはええやろ

52: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:47:53.15 ID:mrSe9K+p00808.net
ガキ飲み屋につれてくるのとかくそ底辺やからな
それなりの店行けばそんな奴おらんからへーきへーき

54: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:48:07.02 ID:9rRFZ4H6M0808.net
禁煙の串カツだるまはいつ見ても大行列やけどな

62: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:48:55.45 ID:WSoUzoNrr0808.net
>>54
観光客向けと大衆居酒屋はまた別やろ

56: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:48:22.13 ID:jyLE+2qo00808.net
マクナルとか復活してるみたいだし別に禁煙なら禁煙でええやろ

71: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:49:40.11 ID:K15l4/1x00808.net
子連れだと客単価は減るわ
長居するわでいいのことないやろ
こんなの儲かるわけない

90: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:51:17.22 ID:Pdri5x4pa0808.net
>>71
しかも飲み物でじゃんけん何出すか教えてくれるわ
子供は実質タダで飲み放題

74: 風吹けば名無し 2019/08/08(木) 10:49:45.59 ID:VG2sxwAta0808.net
うちの近くにあったのは更衣室盗撮で消滅した模様

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コメント
  • 1 :
    名無し
    :
    2019-08-13 17:24:17
    ID: OTExZDI0
    今から5か月前って春先からだろ?
    単に陽気がよくなって「わざわざ熱い物食べたくない」ってだけと違うかいw
  • 2 :
    名無し
    :
    2019-08-13 17:33:16
    ID: NGQ1MmQ3
    しかも言うほど大幅じゃないし
  • 3 :
    名無し
    :
    2019-08-13 17:52:01
    ID: NmUyN2Q1
    利益が減って一部禁煙やめたのに、これだからね。
    そもそも居酒屋に子供連れていくのは底辺層が多いのに、その底辺層から売上をあげようというのが間違い。
  • 4 :
    名無し
    :
    2019-08-16 04:04:05
    ID: MjZjMmUy
    嬌声って女の喘ぎ声やろ
    歓声とかはしゃぎ声とか、子供の嬌声とか気色が悪い誤用は止めて欲しい
  • 5 :
    名無し
    :
    2019-08-16 09:17:04
    ID: MzgzZjI1
    飲み屋で禁煙は客層的にどうかとは思うが、ファミリー層も来る店ならまだ方向転換って事で良いや無いの?
  • 6 :
    名無し
    :
    2019-08-16 09:49:08
    ID: MDc1N2I3
    タバコは吸わんけど、ファミリーが多い店はサラリーマンのソロやグループは避けると思う。
    串カツ田中さんはファミレス化したんだろ?
    ファミレスでサラリーマンがぐびぐび粗利の大きい酒を飲んでくれると思う?
    ファミレスとして売上をあげる方向で頑張るしかないよ。
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